Zalmtartaar met avocado

Zalmtartaar met avocado: Met dit favoriete voorgerecht maak je jouw gasten echt blij. Het leuke aan dit voorgerecht is dat hij er ook nog eens super chique uitziet. Zo’n mooi torentje van zalm maak je eenvoudig met een garneer ring. Je kunt hem van te voren klaar maken en hij is hemels lekker!

Ingrediënten: 4 personen

 400 gram rauwe zalm
1 eetlepel Swinkl olijfolie met citroen
1 eetlepel Swinkl mango azijn
2 avocado
4 stengels pijp ajuin
1 komkommer
2 eetlepels Swinkl olijfolie met knoflook
1 eetlepel honing mosterd
2 eetlepels room
2 theelepels vers gedroogd peterselie
1/2 theelepel Swinkl special (vuurbommetje)
4 stuks toast linguette met rozemarijn
zwarte peper
fleur de sel zeezout

Bereidingswijze:

1. Snijd de rauwe zalm in kleine blokjes.
2. Marineer de rauwe zalm met olijfolie met citroen, mango azijn en room, kruid even met zwarte peper en zet apart.
3. Snij de avocado middendoor en verwijder de dikke pit. Schil de vrucht en verdeel ze in kwarten.
4. Snij elk kwartje avocado in plakjes en vervolgens in blokjes. Let op, dit is een delicate vrucht, zeker als ze mooi rijp is.
5. Neem de pijp ajuin en komkommer, snij deze in kleine blokjes. Doe dit allemaal samen met de blokjes avocado in een kom en meng met olijfolie met knoflook, honing mosterd, zwarte peper, fleur de sel zeezout, vers gedroogde peterselie, en de Swinkl  special (vuurbommetje). Meng dit goed door elkaar.
6. Schep het mengsel in een dresseerring op een mooi bordje  en vul deze met de avocado mengeling, dan de zalm mengeling. Druk de mengeling voorzichtig aan met een lepel.
7. Neem de dresseerring voorzichtig weg en leg een beetje rucola op de portie tartaar..
8. Serveer met lekker toast linguette met rozemarijn.

De Swinkl producten uit dit gerecht kunt u hier bekijken en aankopen:

Tags: Zalm-zalmtartaar-vis- heerlijk -Swinkl -lekker-voorgerecht-avocado-gezond-vis-fantastisch lekker

Geef een reactie

Reacties worden gecontroleerd voor plaatsing

Naam *

Email *

Uw reactie *