Italiaanse Bruschetta kruidenmix

Een bruschetta is Italiaans voor een geroosterd stuk oud brood. Daar wrijf je een teentje rauwe knoflook over uit en garneert het met kleine stukjes tomaat.

Deze mix kun je gebruiken om bruschetta's mee te maken, maar ook voor:
• dipsauzen voor brood, grissini en picos
• pastasauzen
• marinade

 Bruschettadipper: Meng 25gr Bruschettamix met 50ml Swinkl olijfolie extra virgin of mayonaise. Laat circa 30 min. staan. Lekker om vers stokbrood in te dippen.

Mediterraans brood: Meng 3 eetlepels Bruschetta toe aan het brooddeeg. voorweken niet nodig. Of vermeng bruschetta met Swinkl olijfolie extra virgin, eierdooier en smeer dit op afbakbroodjes. Met wat oude kaas erover geeft dit een heerlijke kruidenkorst.

Bruschetta gehaktballen: Meng 500gr gehakt met 50gr paneermeel, 1 ei en 20gr Bruschttamix. Maak gelijke balletjes en braad deze circa 20 min. op een half hoog vuur bruin en gaar.

Pistolet Bruschetta/ mozzarella: Meng 1 soeplepel Bruschettamix met een klein beetje water. Smeren op pistolet, belegen met 2 plakjes tomaat en mozzarella. Ten slotte even 5 min. in de oven.

Bruschetta tapenade: Meng 100gr olijven met 10gr Bruschettamix en een klein beetje Swinkl olijfolie extra virgin. Fijnmalen in de mixer.

Mini-caprese met Bruschetta: Prik kersttomaatjes, verse basilicum, en een klein mozzarella bolletje aan een prikkeren zet deze in een borrelglaasje. Meng 4 soeplepels Bruschettamix met 100ml Swinkl olijfolie extra virgin en giet het mengsel over de sticks in het glaasje.

Voedingswaarde per 100g :
-Energie 290 kcal                             -Koolhydraten 48.4 g
-1213 kJ                                           -Waarvan suikers 2.4g
-Vet 3.5g                                           -Vezels 16.5g
-Waarvan verzadigd vet 0.8g           -Eiwit 11.8g
-Zout 11.1g